こんにちは。ミアヴァートです。
一日の仕事を終えたあと、少しだけ寄り道したくなる日もあるのではないでしょうか？
大人数で盛り上がるのではなく、落ち着いた空間で料理とワインをゆっくり味わえば、一日の疲れも少しずつほぐれていきます。
そんな夜に大切なのは、ワインの知識を増やしてから店へ行くことではありません。
東京都中央区にあるミアヴァートでは、オーナーソムリエが厳選したワインと、小形牧場の黒毛和牛を使った肉料理をご用意しています。
仕事帰りのディナーに楽しむ上質な一杯
仕事帰りの食事では、翌日の予定や帰宅時間を考えながら、無理のないペースで楽しみたいもの。
最初からボトルや品種を決めるのではなく、まずは料理や体調、その日の過ごし方に合う一杯を選ぶことで、無理なくワインを楽しめます。
その日の気分に合う一杯を選ぶ
次のような伝え方にしてみると、詳しい品種名を知らなくても好みが伝わります。
✅ すっきりした味わいが飲みたい
✅ 香りが華やかなものを試したい
✅ 肉料理と合わせてゆっくり飲みたい
ミアヴァートでは、オーナーソムリエが常時100本以上のワインから、料理や好みに合わせた一杯をご案内します。
「今夜はどのような味を楽しみたいか」 を伝えることで、好みのワインを見つけられます。
好みは会話から見つかる
ワインリストを開いたとき、産地や品種が並んでいると、どれを選べばよいか迷うことがあるもの。
そのようなときは、「普段はビールを飲むことが多い」「酸味が穏やかなものが好き」といった、好みの飲み方をお聞かせください。
ソムリエは、甘み、酸味、香り、重さなどを整理しながら、その人が飲みやすい方向を探します。
一杯目と料理を味わったあとに、「もう少しコクがほしい」と相談しながら、二杯目を選ぶのもワインの楽しみ方の一つです。
肉料理で変わるワインの印象
ワインは、同じ銘柄でも一緒に食べる料理によって印象が変わるもの。
肉の脂や旨味、焼いた香ばしさが加わると、赤ワインの渋みが穏やかに感じられたり、果実の香りがより引き立ったりします。
ミアヴァートでは、小形牧場で育てられた黒毛和牛を使い、ローストビーフ、ランプステーキ、和牛タルタルなどをご用意しています。
料理を先に決め、そこからワインを選ぶ楽しみ方もできます。
✅ ローストビーフには肉の旨味を引き立てる一杯
✅ ステーキには焼き目やソースに合わせた一杯
🥩 赤ワインだけに決めない
肉料理には赤ワインという印象がありますが、部位や調理方法によっては白ワインが合うこともあります。
普段は選ばない組み合わせに出会えることも、ソムリエに相談する魅力です。
茅場町で夜の予定を一つ
東京都中央区にあるミアヴァートは八丁堀駅や茅場町駅周辺で仕事を終えた日のディナーをはじめ、友人との食事、デート、記念日のコース料理など、さまざまな時間にご利用いただけます。
いつもの好みに合うワインをじっくり味わいたい日も、これまで飲んだことのない一本を試してみたい日も、料理との組み合わせを考えながらソムリエにご相談ください。
茅場町で上質な肉料理とワインを気軽に楽しみたい夜は、ミアヴァートでゆったりとした時間をお過ごしください。
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