用語集：ペアリングとは
ペアリングとは、料理と飲み物を組み合わせ、それぞれの味わいや香りを引き立てながら楽しむことです。ワインと肉料理、日本酒と魚料理など、料理の味付けや食材、香りなどに合わせて相性のよい飲み物を選びます。単に「合う・合わない」を考えるだけでなく、組み合わせによって料理やお酒の新たな魅力を発見できることも、ペアリングの楽しみの一つです。レストランでは、料理に合わせてソムリエがおすすめのワインを提案することもあります。自分では選ばないような組み合わせを試すことで、食事をより豊かに楽しめます。
