「ミアヴァート」では、お肉好きの皆様に
心から満足していただける肉料理を
提供しています。
その中でも特におすすめなのが、岩手県産の
黒毛和牛「小形牧場牛」!
自然豊かな環境で育てられたこのお肉には、
独特の甘みと深いコクが詰まっているのです！
そこで今回は、小形牧場牛の美味しさの秘密と
魅力について、お話しさせていただきますね。
小形牧場牛の特徴とは？～岩手の豊かな自然が育む美味しさ～
岩手県前沢にある小形牧場では、厳選された
黒毛和牛がのびのびと育てられています。
雄大な自然に囲まれた牧場では、牛たちが
ストレスの少ない環境で成長することができ、
これが肉質に影響を与えているのですよ！
厳選された飼料と丁寧な育成
小形牧場では、独自に調整された飼料が
使われており、牛が健康的に育つように
配慮されています。
また、飼育には多くの手間がかけられ、
スタッフ一人一人が愛情を持って牛を
育てています。
このような環境で育った牛は、赤身と脂の
バランスが絶妙で、風味豊かな肉質を
生み出すのです。
岩手県の気候と風土が育む肉の旨味
岩手県の気候や豊かな自然も、小形牧場牛の
美味しさを支える重要な要素です。
澄んだ空気と清らかな水、栄養価の高い牧草が
育つ環境が、肉の旨味を引き出しているのです。
東京ではなかなか味わえない自然の恵みを、
私たち「ミアヴァート」で体感して
いただけます😉
小形牧場牛が「ミアヴァート」で愛される理由
「ミアヴァート」では、岩手県産黒毛和牛
「小形牧場牛」を使用した肉料理を提供！
上質なお肉の味わいをぜひお楽しみ
いただけたらと思います😊
お肉の旨味を引き出す調理法
小形牧場牛の魅力は、そのままでも十分に
美味しい肉の旨味です。
ミアヴァートでは、素材の美味しさを温度を
大切にしています。調理時、提供時、温度に
こだわり、肉のうまみを引き立てます。
特に、じっくり火入れをしたとろける
ローストビーフは絶品です。
小形牧場牛の美味しさの秘密
小形牧場牛の美味しさの秘密は、厳選された
育成環境だけではなく、その絶妙な脂の
入り具合にもあります。
和牛特有の柔らかい赤身と繊細なサシが、
他では味わえない風味と口溶けを
生み出します😋
赤身と脂のバランス
小形牧場牛は、赤身と脂のバランスが絶妙！
赤身には肉の旨味成分がぎっしりと
詰まっており、口に含むと豊かな風味が
広がります🌼
また、サシと呼ばれる脂が繊細に
入り込んでいることで、火入れをした際に
ジューシーさが増し、口の中でとろけるような
食感を楽しめます。
このバランスが、小形牧場牛ならではの贅沢な
味わいを生み出しているのです。
食べ応えと満足感
小形牧場牛は、しっかりとした食べ応えとともに、
飽きが来ない上品な脂の甘みが特徴です。
肉好きの方にとっても、きっと満足いただける
一品✨
「ミアヴァート」では、東京都中央区にある
隠れ家のような空間で、厳選された小形牧場牛を
提供しています。
皆様のご来店心よりお待ちしておりますよ🤗
